Cafeteria em SP é comandada por chefs com síndrome de down
Com tantas cafeterias novas surgindo, é difícil achar alguma com uma proposta diferente. Por isso, é mais que bem-vinda a chegada do Chefs Especiais Café, que se autodenomina o primeiro café inclusivo do Brasil. Ali, os atendentes são, em sua maioria, são pessoas com síndrome de Down. E o menu, estampado atrás do balcão, avisa: aqui se oferece respeito, oportunidade, amor e inclusão.
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Com tantas cafeterias novas surgindo, é difícil achar alguma com uma proposta diferente. Por isso, é mais que bem-vinda a chegada do Chefs Especiais Café, que se autodenomina o primeiro café inclusivo do Brasil. Ali, os atendentes são, em sua maioria, são pessoas com síndrome de Down. E o menu, estampado atrás do balcão, avisa: aqui se oferece respeito, oportunidade, amor e inclusão.
A inspiração para a casa localizada na rua Augusta, veio de um café semelhante de Dublin, na Irlanda. Por aqui, os funcionários são alunos do Instituto Chefs Especiais, escola de gastronomia que, desde 2006, oferece cursos para quem tem a síndrome..
O estabelecimento foi idealizado por quatro empreendedores também com síndrome de Down: Rodrigo Botoni, Luiza Camargo, Danielle Carnevale e Maria Carolina.
O cardápio é enxuto. Há café de coador (R$ 6), expresso (R$ 4,50) e chá (R$ 3). O chocolate quente, bem cremoso (R$ 5, o pequeno e R$ 6,50 o médio), é boa pedida para os dias frios.
Para comer, a casa oferece salgados como pão de queijo e pão de batata (R$ 5), bolos e tortas doces. Por enquanto, os quitutes são encomendados de fornecedores, mas, em breve, serão produzidos pelos alunos do instituto. A renda do local será revertida para a escola de gastronomia.
R. Augusta, 2.559, Cerqueira César, região oeste, tel. 99122-7780. 40 lugares. Ter. a sex.: 10h às 18h30. Sáb.: 10h às 16h. Café expresso: R$ 4,50. CC: V, M, AE, E, D, H. Estac. a partir de R$ 22 (nº 2.490).
Assista o vídeo:
Fontes: Folha Uol; Revista PEGN
